パーク ハイアット 京都に、新カフェメニューが登場 

パーク ハイアット 京都(京都市・東山区)では、二寧坂に面したビストロスタイルのカフェレストラン「KYOTO BISTRO」にて、「宇治抹茶」「チョコレート」「苺」の3つの異なるアイコニックなフレーバーの『本日のシュークリーム』を発売し、1月17日(金)からはテイクアウトメニューとしても提供されます。また、ラウンジスペース「ザ リビングルーム」では、新年の新たなメニューとして『アフタヌーンティー』をコース仕立てで提供します。

『本日のシュークリーム』
「宇治抹茶」は、地元京都産の宇治抹茶を使用し、抹茶本来の甘みと渋みの絶妙なバランスをお楽しみいただくことができます。また「チョコレート」は、カカオ75%のコクのある風味豊かなチョコレートをすっきりとした甘さに仕上げました。さらに「苺」は、甘みと酸味のバランスを考え、苺本来の風味を生かしたクリームにクッキー生地を加えることで、クリスピーな食感のパフに仕上げています。

画像: テイクアウト用「本日のシュークリーム」350円(税込) (左から「苺」、「抹茶」、「チョコレート」)

テイクアウト用「本日のシュークリーム」350円(税込) (左から「苺」、「抹茶」、「チョコレート」)

テイクアウト用のメニューとしては、「アップルパイ」に続き、2つ目となります。「KYOTO BISTRO」は、地域のコミュニティとのつながりを大切にしているビストロスタイルのカフェレストランで、京都をテーマにした世界各国の料理や各種オリジナルスイーツは、ライブ感のあるオープンキッチンにて、シェフによって選び抜かれた素材を用い一点一点丁寧に作り上げられます。

商品名:『本日のシュークリーム』
価格:イートイン:350円(税抜) / テイクアウト:350円(税込)
販売期間:2020年1月〜 ※テイクアウトメニューは1月17日より開始
場所(所在地):KYOTO BISTRO(〒605-0826京都府京都市東山区高台寺桝屋町360)
営業時間:7:00-21:00 (20:00 L.O.)
商品提供時間:11:00- ※商品がなくなり次第終了
電話 / Email:075-531-1234 / kyotobistro-parkhyattkyoto@hyatt.com

『アフタヌーンティー』
ラウンジスペース「ザ リビングルーム」では、新年の新たなメニューとして『アフタヌーンティー』をコース仕立てで提供いたします。「ラグジュアリーゲストハウス」をコンセプトとしているパーク ハイアット 京都ならではのご自宅でくつろいでいるかのようなゆったりとした空間で、セイヴォリーとスイーツをバランスよく組み合わせた5つのコースとティーペアリングをお楽しみいただけます。事前予約制のため、オンラインまたはお電話(075-531-1234)でのご予約を承っています。

画像: 「アフタヌーンティー」4,500円(税、サービス料別) (5コース、ティーペアリング付き)<要予約制>

「アフタヌーンティー」4,500円(税、サービス料別) (5コース、ティーペアリング付き)<要予約制>

冬の新メニューとして提案する、シェフ渾身のコース仕立てのアフタヌーンティーは、1月17日(金)より3月初旬までの期間限定となっております。ご希望の方にはシャンパンアペリティフもご用意。この機会にぜひ堪能してください!

1番目のディッシュは、アミューズに見立てたフォアグラと苺のシュー、苺のメレンゲ。クリーミーでコクのある冷製フォアグラに合う、バラのフレーバーの京都宇治産のプレミアム薔薇茶を合わせます。

画像1: 3種のフレーバーが楽しめる「本日のシュークリーム」を発売 &「アフタヌーンティー」をコース仕立てで提供

2番目のディッシュは、前菜に見立てた、魚介のメニュー。冬らしいたらば蟹のポーチとキャビアに酒粕とあんぽ柿を使用したアイス最中を添えます。

画像2: 3種のフレーバーが楽しめる「本日のシュークリーム」を発売 &「アフタヌーンティー」をコース仕立てで提供

3番目のディッシュは、フランス産のコンテチーズを使用した温かいフラン。両ディッシュには、京都でも有数のハーブ園、ハーバリスト・クラブ美山のレモンバームブレンドで爽やかにペアリング。

画像3: 3種のフレーバーが楽しめる「本日のシュークリーム」を発売 &「アフタヌーンティー」をコース仕立てで提供

メインに見立てた4番目のディッシュは、ボリューム感のあるサクサクの食感が楽しめる牛ほほ肉を使用したビーフクロケット。卵黄のコンフィとフレッシュわさびを添えた重厚感のある味わいのクロケットには、口直しに季節の柑橘を使用したグラニテと、マイルドで柔らかいベルガモットの香りがマッチする、茨城の長野園の和紅茶、アールグレイを合わせてすっきりといただけます。

画像4: 3種のフレーバーが楽しめる「本日のシュークリーム」を発売 &「アフタヌーンティー」をコース仕立てで提供

5番目のディッシュは、焼きたての柔らかくとろけるような味わいのチョコレートスフレに、京都宇治でも江戸時代から続く老舗緑茶園の古畑園から抹茶 琴音をセレクトしました。

商品名:『アフタヌーンティー』
価格:4,500円 (税、サービス料別)
販売期間:2020年1月17日(金)より3月初旬まで
場所(所在地):ザ リビングルーム(〒605-0826京都府京都市東山区高台寺桝屋町360)
営業時間: 7:00-22:00 (L.O.)
商品提供時間:12:00-18:00 (L.O.)
予約URL:https://www.tablecheck.com/en/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve
電話 / Email:075-531-1234 / dining-parkhyattkyoto@hyatt.com

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