ドリンクだけでなく料理にも!?

ケンコーマヨネーズは、新食感の美味しさ『タピオカ料理』(10品)のレシピを特設ページを公開しました。

タピオカ料理のレシピを公開!

ドリンクに続いて「タピオカ料理」がブームの兆し!
最近、台湾で人気のタピオカドリンクの専門店が続々と日本に進出。お店は連日行列で、“タピる(タピオカミルクティーを飲む)”という造語まで生まれています。モチモチとした食感が特長でそれ自体はほとんど無味無臭な「タピオカ」。そのため、どんな食材とも合わせやすく、台湾ではホットサンドの具材や、かき氷のトッピングにしたりと様々に使われています。その人気から、日本でもビールやケーキ、パンに使うお店ができたりと用途に広がりを見せています。そこで、次なるブームとして「タピオカ料理」に注目。タピオカを料理に使って食感・見た目など“タピオカの新たな可能性”をご提案します!

マリネやサラダにトッピングして、食感のアクセント!

画像1: マリネやサラダにトッピングして、食感のアクセント!

タピオカマリネ
タピオカは酸味があるものでマリネすると、アルデンテのパスタのようなコシのある食感に。柑橘のドレッシングでタピオカをマリネし、お洒落なカラフルサラダに仕上げました。
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00101

画像2: マリネやサラダにトッピングして、食感のアクセント!

タピオカでいただくシーフードサラダ
青いタピオカをドレッシング感覚で使ったサラダ。タピオカの色付けは、青いノンオイルドレッシングを使って♪
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00107

寿司、ラーメン…定番人気のメニューもタピオカで新食感!

画像1: 寿司、ラーメン…定番人気のメニューもタピオカで新食感!

タピオカ寿司 こぼれいくら風
ケンコーマヨネーズの商品「レッドキャベツとビーツのラペ」を使ってホワイトタピオカを鮮やかなピンク色に!醤油と亜麻仁油で和え、見た目だけでなく味もいくら風に仕上げました。
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00105

画像2: 寿司、ラーメン…定番人気のメニューもタピオカで新食感!

タピオカ春雨ラーメン
タピオカのプルプル食感、春雨のつるつる食感、2つの食感を同時にお楽しみいただけます。
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00104

王道の女子ウケ♪カフェメニューもタピオカでインパクト大!

タピオカフレンチトースト

画像1: 王道の女子ウケ♪カフェメニューもタピオカでインパクト大!

タピオカデザートピザ

画像2: 王道の女子ウケ♪カフェメニューもタピオカでインパクト大!

タピオカはパンとの相性も抜群!たっぷりと盛り付けて斬新な見た目に。フレンチトーストのコーヒー風味のタピオカはもちもちのコーヒーゼリーのよう。デザートピザは黒糖タピオカのほんのりとした甘みとヨーグルトの酸味が絶妙にマッチしています。
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00106

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